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Episódios Temporada 1 · Dentro

Episódio 424 de março de 20261:56

Nunchi: ler o ambiente

Ok Ha-eun coordena o serviço de sala de um restaurante em Busan. Nunchi é ler o ambiente com os olhos.

0:00 / 1:56A palavra

Com Ok Ha-eun · Responsável de sala, Busan

O áudio deste episódio está em inglês; a página está traduzida.

Notas do episódio

Nun é olho; nunchi é aquilo que o olho avalia antes de alguém falar. Ok Ha-eun gere a sala de um restaurante em Busan e ensina os novos funcionários sem regras: depois de cada turno, pergunta o que queria a mesa sete, não o que pediu.

O último episódio da primeira temporada.

Neste episódio

Nunchi apurado e nunchi nenhum
A mesa silenciosa, um olhar para a porta, o avô com a garrafa
Ensinar algo que não se consegue explicar

Transcrição

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0:00
TeodorIsto é The Long Vowel. Sou Teodor Halvorsen.
0:04
OdileSou Odile Marchetti. A nossa convidada coordena a sala de um restaurante muito movimentado em Busan: Ok Ha-eun. Ha-eun, qual é a palavra?
0:12
Ha-eunnunchi. Nun significa olho. E nunchi é, como hei de dizer, avaliar uma sala com os olhos. Perceber o que as pessoas sentem antes de o dizerem.
0:22
TeodorEntão, tato?
0:23
Ha-eunO tato é aquilo que fazemos. nunchi é aquilo que reparamos primeiro. Podemos ter nunchi e, mesmo assim, decidir ser mal-educados.
0:32
OdileComo se usa numa frase?
0:35
Ha-eunDizemos que alguém tem nunchi rápido. É um elogio. Ou então: «Ele não tem nunchi.» É aquele cliente que continua a contar uma história interminável enquanto toda a gente veste os casacos.
0:47
TeodorSe calhar já fui essa pessoa.
0:49
Ha-eunToda a gente já foi essa pessoa uma vez.
0:53
OdileEm que momentos é mais importante no teu trabalho?
0:56
Ha-eunEm todo o lado. Uma mesa fica em silêncio; talvez estejam a discutir, por isso não vou perguntar se querem sobremesa. Alguém olha duas vezes para a porta; quer a conta, mas tem demasiada educação para fazer sinal. Um avô está a servir toda a gente; levo-lhe a garrafa a ele, não ao jovem que a pediu.
1:17
TeodorNinguém te disse nada disso.
1:20
Ha-eunNão. Esse é o ponto. Se têm de vos dizer, já é tarde demais.
1:26
OdileÉ possível ensinar?
1:28
Ha-eunAos poucos. Quando entram novos funcionários, não lhes dou regras. Depois do turno, pergunto-lhes: o que queria a mesa sete? Não o que pediu: o que queria. Ao fim de algumas semanas, começam a perceber.
1:42
TeodorConsegues desligar isso em casa?
1:44
Ha-eunNunca. O meu marido diz que o leio como um menu.
1:48
OdileOk Ha-eun, obrigada.
1:50
TeodorIsso foi nunchi, e foi também o fim da nossa primeira temporada. A segunda vai para a rua.

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