Nunchi: branje vzdušja
Ok Ha-eun vodi strežbo v živahni restavraciji v Busanu. Nunchi, sposobnost, da z očmi prebereš prostor, je del njenega dela, ki ga ni mogoče zapisati.
Z gosti: Ok Ha-eun · Vodja strežbe v restavraciji, Busan
Zvok te epizode je v jeziku angleščina; stran je prevedena.
Opombe k epizodi
Nun pomeni oko; nunchi je to, kar oko izmeri, še preden kdo spregovori. Ok Ha-eun vodi strežbo v restavraciji v Busanu in nove zaposlene uči brez pravil: po vsaki izmeni jih vpraša, kaj so želeli gostje za mizo številka sedem, ne pa, kaj so naročili.
Zadnja epizoda prve sezone.
V tej epizodi
- Hiter nunchi – ali pa ga sploh ni
- Tiha miza, pogled proti vratom, dedek s steklenico
- Učiti nekaj, česar ni mogoče ubesediti
Prepis
Kliknite časovni podatek za začetek predvajanja na tem mestu.
- 0:00
TeodorTo je The Long Vowel. Jaz sem Teodor Halvorsen.
- 0:04
OdileJaz sem Odile Marchetti. Naša gostja vodi strežbo v živahni restavraciji v Busanu: Ok Ha-eun. Ha-eun, povej nam besedo.
- 0:12
Ha-eunBeseda je nunchi. Nun pomeni oko. Nunchi pa je, kako bi rekla, merjenje prostora z očmi. To, da veš, kaj ljudje čutijo, še preden to povedo.
- 0:22
TeodorTorej, takt?
- 0:23
Ha-eunTakt je to, kar narediš. Pri nunchi gre za to, kaj najprej opaziš. Lahko imaš nunchi, pa se vseeno odločiš biti nesramen.
- 0:32
OdileKako to uporabiš v stavku?
- 0:35
Ha-eunRečemo: »Imaš hiter nunchi.« To je kompliment. Ali pa: »On nima nunchi.« To je tisti gost, ki še kar pripoveduje dolgo zgodbo, medtem ko si vsi oblačijo plašče.
- 0:47
TeodorMorda sem bil tudi sam tak gost.
- 0:49
Ha-eunVsak je bil enkrat tak gost.
- 0:53
OdileKje ti pri delu najbolj pride prav?
- 0:56
Ha-eunPovsod. Pri mizi utihnejo; morda se prepirajo, zato jih ne grem spraševat, ali bi sladico. Nekdo dvakrat pogleda proti vratom; želi račun, a je preveč vljuden, da bi pomahal. Dedek vsem nataka; steklenico prinesem njemu, ne mlajšemu moškemu, ki jo je naročil.
- 1:17
TeodorNihče ti ni nič od tega povedal.
- 1:20
Ha-eunNe. Prav v tem je poanta. Če ti morajo to povedati, je že prepozno.
- 1:26
OdileSe tega da naučiti?
- 1:28
Ha-eunPočasi. Ko pridejo novi sodelavci, jim ne dam pravil. Po izmeni jih vprašam: kaj so želeli gostje pri mizi sedem? Ne kaj so naročili, ampak kaj so želeli. Čez nekaj tednov to začnejo opažati.
- 1:42
TeodorSe doma izklopiš?
- 1:44
Ha-eunNikoli. Mož pravi, da ga berem kot jedilnik.
- 1:48
OdileOk Ha-eun, hvala.
- 1:50
TeodorTo je bil nunchi in konec naše prve sezone. Druga sezona gre v svet.
V tej epizodi
Ok Ha-eun
Vodja strežbe v restavraciji, BusanHa-eun vodi strežbo v živahni restavraciji v Busanu in vsakega novega zaposlenega osebno uvaja v delo.Odile Marchetti
Voditeljica podkasta in podnaslovljalka, LyonOdile piše podnapise za film in televizijo ter si zapisuje vrstice, ki nikoli ne gredo na zaslon.Teodor Halvorsen
Voditelj in montažer zvoka, BergenTeodor montira zvok za dokumentarne oddaje in radio ter pred prihodom gosta posname tišino v vsakem prostoru.