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Episódios Temporada 1 · Dentro

Episódio 424 de março de 20261:56

Nunchi: captar o clima do ambiente

Ok Ha-eun comanda o salão de um restaurante movimentado em Busan. Nunchi, perceber o ambiente com os olhos, é a parte do trabalho dela que ninguém consegue pôr no papel.

0:00 / 1:56A palavra

Com Ok Ha-eun · Gerente de salão de restaurante, Busan

O áudio deste episódio está em inglês; esta página foi traduzida.

Notas do episódio

Nun significa olho; nunchi é aquilo que o olho percebe antes que alguém fale. Ok Ha-eun comanda o salão de um restaurante em Busan e ensina os novos funcionários sem regras: depois de cada turno, pergunta o que a mesa sete queria, não o que pediu.

O último episódio da primeira temporada.

Neste episódio

Nunchi rápido — e nenhum nunchi
A mesa silenciosa, o olhar para a porta, o avô com a garrafa
Ensinar algo que não pode ser explicado

Transcrição

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0:00
TeodorEste é The Long Vowel. Eu sou Teodor Halvorsen.
0:04
OdileEu sou Odile Marchetti. Nossa convidada comanda o salão de um restaurante movimentado em Busan: Ok Ha-eun. Ha-eun, qual é a palavra?
0:12
Ha-eunnunchi. Nun é olho. E nunchi é, como dizer, medir o ambiente com os olhos. Saber o que as pessoas estão sentindo antes de elas dizerem.
0:22
TeodorEntão, tato?
0:23
Ha-eunTato é o que você faz. nunchi é o que você percebe primeiro. Você pode ter nunchi e ainda assim decidir ser grosseiro.
0:32
OdileComo você usa isso numa frase?
0:35
Ha-eunA gente diz que alguém tem nunchi rápido. É um elogio. Ou então: ele não tem nunchi. É aquele convidado que continua contando uma história comprida enquanto todo mundo veste o casaco.
0:47
TeodorTalvez eu já tenha sido esse convidado.
0:49
Ha-eunTodo mundo já foi esse convidado uma vez.
0:53
OdileEm que isso mais importa no seu trabalho?
0:56
Ha-eunEm tudo. Uma mesa fica em silêncio; talvez estejam discutindo, então não vou até lá perguntar se querem sobremesa. Alguém olha duas vezes para a porta; quer a conta, mas tem educação demais para fazer sinal. Um avô está servindo todo mundo; levo a garrafa até ele, não até o rapaz que a pediu.
1:17
TeodorNinguém precisou te dizer nada disso.
1:20
Ha-eunNão. Esse é o ponto. Se alguém precisa te dizer, já é tarde demais.
1:26
OdileDá para ensinar?
1:28
Ha-eunAos poucos. Quando alguém novo começa a trabalhar, não passo regras. Depois do turno, pergunto: o que a mesa sete queria? Não o que pediu: o que queria. Depois de algumas semanas, começam a perceber.
1:42
TeodorVocê consegue desligar isso em casa?
1:44
Ha-eunNunca. Meu marido diz que eu leio ele como se fosse um cardápio.
1:48
OdileOk Ha-eun, obrigada.
1:50
TeodorIsso foi nunchi, e também o fim da nossa primeira temporada. A segunda temporada vai para fora.

Baixe a transcrição: WebVTT · SRT

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