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Épisodes Saison 1 · Intérieur

Épisode 424 mars 20261:56

Nunchi : déchiffrer l’ambiance

À Busan, Ok Ha-eun gère la salle d’un restaurant. Le nunchi, c’est décrypter l’ambiance d’un regard.

0:00 / 1:56Le mot

Avec Ok Ha-eun · Responsable de salle d’un restaurant à Busan

L’audio de cet épisode est en anglais ; la page est traduite.

Notes de l’épisode

Nun, c’est l’œil ; le nunchi, c’est ce que l’œil jauge avant que quiconque ne parle. Ok Ha-eun dirige la salle d’un restaurant à Busan et forme les nouvelles recrues sans leur donner de règles : après chaque service, elle leur demande ce que voulait la table sept, et non ce qu’elle a commandé.

Le dernier épisode de la première saison.

Dans cet épisode

Un nunchi aiguisé, et son absence totale
La table silencieuse, le regard vers la porte, le grand-père avec la bouteille
Enseigner ce qui ne peut se dire

Transcription

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0:00
TeodorIci, c’est The Long Vowel. Je suis Teodor Halvorsen.
0:04
OdileJe suis Odile Marchetti. Notre invitée dirige la salle d’un restaurant très fréquenté à Busan : Ok Ha-eun. Ha-eun, le mot, s’il vous plaît.
0:12
Ha-eunnunchi. Nun, c’est l’œil. Et le nunchi, c’est… comment dire, jauger une pièce du regard. Savoir ce que les gens ressentent avant qu’ils ne le disent.
0:22
TeodorDonc, le tact ?
0:23
Ha-eunLe tact, c’est ce que tu fais. Le nunchi, c’est ce que tu remarques d’abord. On peut avoir du nunchi et quand même décider d’être impoli.
0:32
OdileComment l’emploie-t-on dans une phrase ?
0:35
Ha-eunOn dit que tu as un nunchi rapide. C’est un compliment. Ou bien : il n’a aucun nunchi. C’est l’invité qui continue de raconter une longue histoire alors que tout le monde enfile son manteau.
0:47
TeodorIl m’est peut-être arrivé d’être cet invité.
0:49
Ha-eunOn a tous été cet invité, au moins une fois.
0:53
OdileDans ton travail, dans quelles situations est-ce le plus important ?
0:56
Ha-eunPartout. Une table devient silencieuse ; peut-être que les gens se disputent, alors je ne vais pas leur demander s’ils veulent un dessert. Quelqu’un regarde deux fois vers la porte ; il veut l’addition, mais est trop poli pour me faire signe. Un grand-père sert tout le monde ; j’apporte la bouteille à lui, pas au jeune homme qui l’a commandée.
1:17
TeodorPersonne ne t’a rien dit de tout ça.
1:20
Ha-eunNon. C’est bien là l’idée. Si on doit te le dire, c’est trop tard.
1:26
OdileEst-ce que ça s’apprend ?
1:28
Ha-eunPetit à petit. Quand de nouveaux employés arrivent, je ne leur donne pas de règles. Après le service, je leur demande : qu’est-ce que voulait la table sept ? Pas ce qu’ils ont commandé : ce qu’ils voulaient. Au bout de quelques semaines, ils commencent à le voir.
1:42
TeodorTu le mets de côté quand tu rentres chez toi ?
1:44
Ha-eunJamais. Mon mari dit que je le lis comme un menu.
1:48
OdileOk Ha-eun, merci.
1:50
TeodorC’était le nunchi, et c’est la fin de notre première saison. La saison deux nous emmène dehors.

Télécharger la transcription : WebVTT · SRT

Dans cet épisode