nunchi: לקרוא את החדר
Ok Ha-eun מנהלת את רצפת המסעדה העמוסה שלה בבוסאן. nunchi, היכולת למדוד את החדר במבט, הוא החלק בעבודתה שאי אפשר להעלות על הכתב.
בהשתתפות Ok Ha-eun · מנהלת אולם במסעדה, בוסאן
השמע בפרק הזה הוא בשפה אנגלית; הדף מתורגם.
הערות לפרק
Nun פירושה עין; nunchi הוא מה שהעין קולטת לפני שמישהו מדבר. Ok Ha-eun מנהלת את רצפת המסעדה בבוסאן ומלמדת עובדים חדשים בלי כללים: אחרי כל משמרת היא שואלת מה רצו הסועדים בשולחן שבע, ולא מה הם הזמינו.
הפרק האחרון בעונה הראשונה.
בפרק הזה
- nunchi חד ומהיר, והיעדר מוחלט שלו
- השולחן השקט, המבט אל הדלת, הסב עם הבקבוק
- ללמד משהו שאי אפשר להסביר במילים
תמליל
לחצו על שעה כדי להתחיל לנגן ממנה.
- 0:00
Teodorכאן The Long Vowel. אני Teodor Halvorsen.
- 0:04
Odileאני Odile Marchetti. האורחת שלנו אחראית על ניהול האולם במסעדה עמוסה בבוסאן: Ok Ha-eun. האון, מה המילה?
- 0:12
Ha-eunnunchi. Nun פירושו עין. ו-nunchi זה, איך לומר, למדוד את החדר בעיניים. לדעת מה אנשים מרגישים עוד לפני שהם אומרים את זה.
- 0:22
Teodorאז, טקט?
- 0:23
Ha-eunטקט הוא מה שעושים. nunchi הוא מה שמבחינים בו קודם. אפשר שיהיה לך nunchi ובכל זאת להחליט להיות גס רוח.
- 0:32
Odileאיך משתמשים בזה במשפט?
- 0:35
Ha-eunאומרים: יש לך nunchi זריז. זו מחמאה. או: אין לו nunchi. זה האורח שממשיך לספר סיפור ארוך בזמן שכולם לובשים את המעילים.
- 0:47
Teodorיכול להיות שגם אני הייתי האורח הזה.
- 0:49
Ha-eunכולם היו האורח הזה פעם אחת.
- 0:53
Odileאיפה זה הכי חשוב בעבודה שלך?
- 0:56
Ha-eunבכל מקום. שולחן משתתק; אולי הם מתווכחים, אז אני לא ניגשת לשאול על קינוח. מישהו מביט פעמיים בדלת; הוא רוצה את החשבון, אבל מנומס מדי בשביל לסמן לי. סבא מוזג לכולם; אני מביאה את הבקבוק אליו, לא לבחור הצעיר שהזמין אותו.
- 1:17
Teodorאף אחד לא אמר לך את כל זה.
- 1:20
Ha-eunלא. זה כל העניין. אם צריך להגיד לך, כבר מאוחר מדי.
- 1:26
Odileאפשר ללמד את זה?
- 1:28
Ha-eunלאט. כשעובדים חדשים מתחילים, אני לא נותנת להם כללים. אחרי המשמרת אני שואלת: מה רצו בשולחן שבע? לא מה הם הזמינו, אלא מה הם רצו. אחרי כמה שבועות הם מתחילים לראות את זה.
- 1:42
Teodorאת מכבה את זה בבית?
- 1:44
Ha-eunאף פעם. בעלי אומר שאני קוראת אותו כמו תפריט.
- 1:48
OdileOk Ha-eun, תודה.
- 1:50
Teodorזה היה nunchi, וגם סוף העונה הראשונה שלנו. בעונה השנייה נצא החוצה.
משתתפים בפרק הזה
Ok Ha-eun
מנהלת אולם במסעדה, בוסאןהא־און מנהלת את אולם המסעדה העמוסה שלה בבוסאן ומכשירה בעצמה כל עובד חדש.Odile Marchetti
מנחת פודקאסט ומתרגמת כתוביות, ליוןOdile כותבת כתוביות לקולנוע ולטלוויזיה ומנהלת מחברת שבה היא אוספת את השורות שמעולם לא נכנסו למסך.Teodor Halvorsen
מנחה ועורך סאונד, ברגןTeodor עורך סאונד לסרטים תיעודיים ולתוכניות רדיו, ומקליט את השקט בכל חדר לפני שהאורח מגיע.