Ga naar de inhoud

Afleveringen Seizoen 1 · Binnen

Aflevering 424 maart 20261:56

Nunchi: een ruimte aanvoelen

Ok Ha-eun leidt de bediening in een restaurant in Busan en legt nunchi uit: met je ogen de sfeer peilen.

0:00 / 1:56Het woord

Met Ok Ha-eun · Floormanager in een restaurant, Busan

De audio van deze aflevering is in het Engels; de pagina is vertaald.

Notities bij de aflevering

Nun betekent oog; nunchi is wat je ogen peilen voordat iemand iets zegt. Ok Ha-eun is verantwoordelijk voor de zaal van een restaurant in Busan en leert nieuwe medewerkers het vak zonder regels: na elke dienst vraagt ze wat tafel zeven wilde, niet wat het had besteld.

De laatste aflevering van seizoen één.

In deze aflevering

Snel nunchi, en helemaal geen nunchi
De stille tafel, de blik naar de deur, de grootvader met de fles
Iets leren wat niet in woorden te vatten is

Transcript

Klik op een tijdstip om vanaf daar af te spelen.

0:00
TeodorDit is The Long Vowel. Ik ben Teodor Halvorsen.
0:04
OdileIk ben Odile Marchetti. Onze gast leidt de bediening in een druk restaurant in Busan: Ok Ha-eun. Ha-eun, wat is het woord?
0:12
Ha-eunNunchi. Nun betekent oog. En nunchi is, hoe zeg je dat, een ruimte met je ogen peilen. Aanvoelen wat mensen voelen voordat ze het zeggen.
0:22
TeodorDus, tact?
0:23
Ha-eunTact is wat je doet. Nunchi is wat je als eerste opmerkt. Je kunt nunchi hebben en toch besluiten onbeleefd te zijn.
0:32
OdileHoe gebruik je het in een zin?
0:35
Ha-eunWe zeggen: je nunchi is snel. Dat is een compliment. Of: hij heeft geen nunchi. Dat is die gast die maar een lang verhaal blijft vertellen terwijl iedereen zijn jas aantrekt.
0:47
TeodorMisschien ben ik weleens zo'n gast geweest.
0:49
Ha-eunIedereen is weleens zo'n gast geweest.
0:53
OdileWaar komt het in je werk het meest van pas?
0:56
Ha-eunOveral. Een tafel valt stil; misschien hebben ze ruzie, dus vraag ik niet of ze al een dessert willen. Iemand kijkt twee keer naar de deur; die wil de rekening, maar is te beleefd om te wenken. Een grootvader schenkt voor iedereen in; ik breng de fles naar hem, niet naar de jongeman die hem heeft besteld.
1:17
TeodorNiemand heeft je dat verteld.
1:20
Ha-eunNee. Dat is juist het punt. Als iemand het je moet vertellen, ben je te laat.
1:26
OdileKun je het aanleren?
1:28
Ha-eunLangzaam. Als nieuwe medewerkers beginnen, geef ik ze geen regels. Na de dienst vraag ik: wat wilde tafel zeven? Niet wat ze bestelden: wat ze wilden. Na een paar weken beginnen ze het te zien.
1:42
TeodorZet je het thuis uit?
1:44
Ha-eunNooit. Mijn man zegt dat ik hem lees als een menukaart.
1:48
OdileOk Ha-eun, bedankt.
1:50
TeodorDat was nunchi, en daarmee zijn we aan het einde van ons eerste seizoen. Seizoen twee trekt naar buiten.

Download het transcript: WebVTT · SRT

In deze aflevering